ISO22000食品安全管理體系簡介

2012-08-13

l        什么是ISO22000食品安全管理體系?

ISO 22000 是一個國際標準,定義了食品安全管理體系的要求,適用于從“農場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

該標準結合了公認的關鍵要素,以確保整個食品鏈的食品安全,這些要素包括:

1. 相互交流

2. 體系管理

3. 通過前提計劃、操作性前提方案和 HACCP 計劃控制食品安全危害

4. 不斷改進和更新食品安全管理體系

l        為什么要實施食品安全管理體系?

在國際上很多國家目前都是用第三方認證來保障食品安全,這已經成為主要發展趨勢。第三方認證的好處很多,很多國外食品企業都是用這些管理體系來提升自己的國際形象,保障食品安全,首先,應用質量管理體系在專業化管理上可以給企業帶來很好的市場影響。其次,可以減少企業損失,開發更多的業務增長機會。最后,增加組織內部溝通。這就需要第三方認證來推動中國食品安全發展。

ISO 22000 標準是食品安全管理工具的清單上的一項新的工具?,F有的食品安全認證的工具包括荷蘭HACCP(危害分析和關鍵控制點)原理、英國零售協會(BRC)全球食品標準、國際食品標準(IFS)、安全質量食品(SQF)協議,以及歐洲零售商農產品工作集團的良好農業規范(EurepGAP)等。所有的工具都習慣性地幫助零售商管理他們的供應鏈,同時每一個標準在他們各自的領域提供相應的解決方案。                                                                                                                                                                                           

l        適用于哪些組織?

ISO 22000 是一個真正的國際標準,適用于整個食品鏈中的任何企業,包括相互關聯的組織,如設備、包裝材料、清潔劑、添加劑和配料的生產商。

ISO 22000:2005 也適用于想要整合質量管理體系(如ISO 9001:2000)和食品安全管理體系的公司。

l        為什么要實施食品安全管理體系?

按照 ISO 22000:2005 的要求認證食品管理體系將帶給貴組織帶來下列益處:

1.       適用于全球食品供應鏈中的所有組織

2.       一個真正的全球國際標準

3.       具有與國家標準協調的可能

4.       符合當前零售食品安全標準的大多數要求

5.       符合 Codex HACCP 原則

6.       提供了 HACCP 概念的國際交流

7.       一種有明確要求的審核標準,為第三方認證提供了架構

8.       適合監管機構

9.        其結構與 ISO 9001 及 ISO 14001 的管理體系條款協調

10.    可與供應鏈中的合作伙伴對造成危害的問題進行交流。

l        更多的特定好處包括:

1.       系統方法,而不是生產方法

2.       資源優化——內部及整個食品鏈

3.       所有控制措施都服從于危害分析

4.       規劃越好,過程之后的查證就越少

5.       改進文件

6.       前提計劃的系統管理

7.       增加盡職調查

8.       就食品安全問題與供應商、顧客、監管機構和其他利益相關方展開動態交流

9.       一種主動的系統方法,用于鑒定食品安全危害以及制定和實施控制措施。

 

上一篇:無
下一篇:無
本網站由阿里云提供云計算及安全服務 Powered by CloudDream
福彩3d开机号和试机号 北京快乐8休市时间 福州麻将清一色怎么打 下载四人真人打麻将大众麻将 3月12日雷霆vs火箭 360山东十一选五走势图 好运彩平台 快乐十分必出规律 重庆幸运农场赚钱技巧 pc单机版游戏麻将 浙江11选五投注技巧 加拿大快乐8是正规彩票吗 福利彩票12 福建麻将安卓 内蒙星悦麻将下载 环亚手机客户端下载 河南体彩十一选五走势图表